Molécules au quotidien

the long version

Dans cet ouvrage on rencontre les molécules qui donnent son goût sucré au sucre, celles qui font mousser le savon, celles qui font pétiller le champagne, celles qui calment la douleur, celles qui provoquent une accoutumance... L'auteur montre comment l'industrie, imitant la nature, tisse à partir de petites unités qui s'enchaînent les molécules géantes des textiles synthétiques. Il décrit le comportement des molécules, la façon dont elles accomplissent leurs tâches. Il met en évidence la variété de la nature et sa grande capacité en matière d'économie d'énergie.