Groot nieuw volledig Oost-Indisch kookboek

the long version

Kookboek voor de westerse vrouw in een oosterse omgeving. Geschreven voor de Nederlandse huisvrouw in de Indonesische keuken. Zo worden o.m. de maten en gewichten in het Nederlands als in het Maleis vergeleken en benoemd. In de achtste druk worden de voorwoorden bij de eerste - "Voorbericht bij den eersten druk"- en derde druk - "Voorbericht bij den derden druk"- weergegeven. In de inleiding "Over de keuken en de kookster (Kokkie)" wordt de toon gezet met aanwijzingen voor de doelgroep, de Nederlandse huisvrouw in een vreemde (kook-)omgeving.