Adeus aos Escargots

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O camembert está ameaçado de extinção. O fast-food toma o espaço de tradicionais bistrôs. A queda no consumo interno de vinhos foi tão brutal que levou alguns produtores ao suicídio. Pela primeira vez na história da culinária moderna, os chefs e restaurantes franceses não estão entre os mais influentes do mundo. Afinal, o que está acontecendo com a França?O jornalista americano Michael Steinberger decidiu investigar a fundo a suposta decadência da culinária francesa, e para isso fez uma viagem i