República Gastronômica da China

About this book

Um retrato social da China através da culinária. Pouco depois de se formar em jornalismo, Jen Lin-Liu deixou os Esta-dos Unidos e se mudou para a China, con-tra a vontade de sua família. Para en-tender o país de seus antepassados, es-colheu o caminho da comida e estudou desde os quitutes mais tradicionais até os banquetes exóticos. Em sua formação como cozinheira profissional, encontrou personagens que lhe mostraram diferen-tes aspectos de uma sociedade em tran-sição, num regime ainda marcado pe