Bebidas Alcoólicas

About this book

O Volume 1, com 23 capítulos sobre bebidas alcoólicas, foi dividido em quatro partes: I) Bebidas fermentadas; II) Bebidas destiladas; III) Bebidas retificadas; IV) Bebidas obtidas por misturas. Neste volume, o leitor encontrará três capítulos sobre cerveja e cinco sobre vinho, entre outros. Dez de seus capítulos são dedicados às bebidas alcoólicas derivadas da uva.Parte I - Bebidas Fermentadas1. CAXIRI2. CERVEJA3. PRODUÇÃO DE CERVEJA PELO PROCESSO CONTÍNUO4. CERVEJA SEM ÁLCOOL5. FERMENTADOS DE FRUTAS6. SIDRA7. VINHO BRANCO8. VINHO COMPOSTO9. VINHO ESPUMANTE10. VINHOS LICOROSOS11. VINHO TINTOParte II - Bebidas Destiladas12. AGUARDENTE DE CANA13. COGNAC14. DESTILADO DE VINHO15. GRASPA16. PISCO17. RUM18. TEQUILA19. TIQUIRA E OUTRAS BEBIDAS DE MANDIOCA20. UÍSQUEParte III - Bebidas Retificadas21. BEBIDAS RETIFICADAS: vodka e gin Parte IV - Bebidas obtidas por misturas22. LICORES23. SANGRIA, COOLER E COQUETEL DE VINHO