Comendo o planeta: Impactos ambientais da criação e consumo de animais

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As relações diretas entre a criação de animais para consumo e várias das crises ambientais, como desmatamento, extinção de espécies, emissão de gases de efeito estufa, escassez hídrica, poluição do solo e das águas e a proliferação de zonas oceânicas mortas são alguns dos temas apresentados no caderno Comendo o Planeta: Impactos Ambientais da Criação e do Consumo de Animais.Produzido pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), sob a coordenação de Cynthia Schuck, consultora científica e coordenadora do Dep. de Meio Ambiente da SVB, o material é respaldado por estudos científicos recentes e dados oficiais de órgãos reguladores e governamentais. Mais do que estimativas alarmistas, estes dados revelam a contribuição decisiva do setor pecuário nas alterações ambientais em escala global em curso, e convidam o leitor a refletir sobre seus padrões de consumo alimentar. Medicina e Saúde