A Grande Cozinha: Docinhos e Biscoitos

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Merengues, croissants, barrinhas amanteigadas, carolins, tortinhas, canudinhos recheados...Docinhos e biscoitos são um elogio à variedade: pela consistência da massa que serve de apoio, pelos sabores dos recheios, pelas cores das frutas que os enfeitam - do vermelho do morango ao amarelo do pêssego, do rosa do melão ao verde do kiwi.Neste livro, você encontra receitas tradicionais e inovadoras, fáceis e elaboradas pela criatividade dos grandes chefs, além de sugestões de tipos de vinho que melhor se harmonizam com cada opção.No capítulo Escola de cozinha, há todos os segredos do chocolate, das massas e dos cremes básicos.