/https://covers.openlibrary.org/b/id/2227092-L.jpg)
Lebensmittelanalytik
por
Das vorliegende Anleitungs- und Praktikumsbuch zur Lebensmittelanalytik stellt die ausführliche Beschreibung der Analysenmethoden anhand zahlreicher Anwendungsbeispiele in den Vordergrund. Die zur Durchführung der Analysen notwendige instrumentelle Ausrüstung findet sich in jedem lebensmittelanalytischen Laboratorium. Die analytisch-instrumentellen Grundlagen werden in einem zusammenfassenden …
- ● 78% match for you
the long version
Das vorliegende Anleitungs- und Praktikumsbuch zur Lebensmittelanalytik stellt die ausführliche Beschreibung der Analysenmethoden anhand zahlreicher Anwendungsbeispiele in den Vordergrund. Die zur Durchführung der Analysen notwendige instrumentelle Ausrüstung findet sich in jedem lebensmittelanalytischen Laboratorium. Die analytisch-instrumentellen Grundlagen werden in einem zusammenfassenden Kapitel im Anhang behandelt. Im Anhang finden sich weiterhin Abkürzungen, Akronyme, Symbole und Konstanten. Das Buch ist für Studierende und für Praktiker in Labor und Betrieb als Anleitung und Nachschlagewerk gleichermaßen geeignet. TOC:Inhalt: Allgemeine Bestimmungen in Lebensmitteln.- Fette und Fettbegleitstoffe.- Proteine, Peptide, Aminosäuren.- Kohlenhydrate.- Spezielle Inhaltsstoffe.- Zusatzstoffe.- Schadstoffe, Rückstände und Kontaminanten.- Anhang
Margaret's verdict
"Das vorliegende Anleitungs- und Praktikumsbuch zur Lebensmittelanalytik stellt die ausführliche Beschreibung der Analysenmethoden anhand zahlreicher Anwendungsbeispiele in den Vordergrund. Die zur Durchführung der Analysen notwendige instrumentelle Ausrüstung findet sich in …"
highlights
what readers held onto
No highlights yet. Be the first.
discussion
what readers said
No reviews yet. Finish it; tell us what you found.